痛風患者可以放心吃的海鮮——有機刺參

發布時間：2021-08-05

痛風是主要是因攝入嘌呤過多，體內尿酸代謝異常導致的疾病。正常人每天嘌呤的攝入量大約是600-1000mg，對于痛風急性期患者來說，應將總嘌呤攝入量控制在150mg以內。由于肉類、豆制品、海鮮中嘌呤含量較多，醫生建議盡量避免食用，所以痛風人群基本的營養補充大多都是靠雞蛋、牛奶來滿足。

研究顯示，控制嘌呤的攝入可以使血尿酸降低10%-18%，也就是說控制飲食對血尿酸的貢獻度只占不到20%，剩余80%來自體內代謝轉化和排泄。控制飲食對調節血尿酸水平有幫助，但不能起到決定性因素。通過滋補提高人體免疫力，改善肝臟、腎臟的代謝功能對于痛風患者來說是非常重要的。

海參和海蜇就屬于海鮮中的“另類”，每百克海參的嘌呤含量只有4-5毫克，海蜇的嘌呤含量也在10毫克左右，這比大米的嘌呤含量（每百克18.1毫克）還低。因此，海參可以說是痛風患者可以放心食用的滋補好物。

食用海參滋補不僅能減少了嘌呤的攝入量，海參富含18種氨基酸，其中8種是人體必需又無法合成的氨基酸。同時，海參中的酸性粘多糖、海參皂甙、牛磺酸、煙酸、腦苷脂等活性物質，對人體有著很好的養護作用，是痛風人群可以放心吃的滋補好物。

然而食用海參滋補，安全往往是容易被忽視的一點，如果買到重金屬超標或添加了化學成分的海參，吃了反而會增加肝臟、腎臟負擔，起到適得其反的作用。與吊籠、大棚養殖及近海圈養的海參不同，好當家通過“只投苗不投餌”生態有機放養模式，將海參苗投入深海中。在北緯37°的好當家天海灣海洋牧場，每一只海參都要經過3年以上的自然生長，并且按照海參自然生長規律，好當家每年春秋兩季限時限量人工採捕，不足標準的刺參將重新放歸海底。

好當家還建立了嚴格的食品質量追溯體系，好當家實驗室不僅會對水質實時監控，并定期對海水進行183項指標化驗檢測，包括海水檢測107項，沉積物檢測75項，排除隱患，確保食品安全。自2008年至今，好當家海參已連續12年獲得國家有機食品認證，成為中國海參行業安全品質的典范。